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虾干放冷藏还是冷冻

丹丹婆 发布于:2024-07-10 14:24:43 浏览:101 评论:0

一般海鲜类食品是可以冰箱储存的,需要冷冻保存。干制的食物放冰箱担心会受潮。一般冷冻海鲜在稳定的温度-18℃时,其营养损失比较小,但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。

一旦运输、储存过程中温度上升,冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失,并有可能产生多种氨和硫化氢,使得干虾散发出异味,如果人一次性摄入过多,便有可能造成食物中毒。所以,选购的时候要注意。买回来后最好及时吃完,不要冻太久再来吃!

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