木耳可以生吃吗
嶶嶶 发布于:2022-12-17 12:06:22 浏览:57 评论:0
其富含蛋白质及多种微量元素,具有很好的补血止血、降血压、美容养颜的功效。新鲜采摘的木耳含有毒素,不可食用。如果再经阳光照射,就会引发植物日光性皮炎,造成皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,严重的话还会产生皮疹、水泡,水肿。
干木耳泡水后可以生吃,但是鲜木耳不能生吃。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。
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