牢记吃大白菜的8个禁忌
桌面水仙 发布于:2023-03-31 13:54:14 浏览:75 评论:0
虽然白菜药食兼优,但食用时须注意以下事项:
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
3.不宜烫后挤汁作菜馅用
有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
4.不宜用铜制器皿烹制或盛放
铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
5.白菜心不洗别吃
许多人都以为,剥去一层又一层的大白菜心是很干净的,不需要洗。其实,大白菜从生长至包心需要2~3个月的时间,期间需要多次施肥、治虫,加之空气污染,细菌早就存在其中。因此,大白菜心必须清洗干净再吃。
6.腐烂的大白菜不宜食用
大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。
7.别用报纸包大白菜
用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。
8.有些病人不宜吃
《本草纲目拾遗》载:“惟性滑泄,患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉,气虚胃寒的人忌多吃,切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。
标签:
猜你喜欢
-
螃蟹可以煮着吃吗
2022-12-05 16:19:33108 -
生活食物禁忌有什么
2023-01-06 12:44:2338 -
孕妇应如何预防便秘
2022-08-23 19:45:5177 -
丙申年是哪一年
2022-11-06 16:17:50167 -
吃雪蛤的禁忌有哪些
2023-01-18 22:08:28118 -
高考结束分数几号公布
2022-11-25 14:43:57135 -
不保护第一志愿是什么意思
2022-09-02 20:33:24182 -
饮食方面来调理降压 降压食谱高血压患者宜多吃
2022-07-01 10:19:24114 -
梦见台风什么预兆
2022-12-16 20:17:45115 -
年纪大了吃饭越来越马虎 饮食方面坏习惯影响身体健康
2022-10-18 21:14:47125