桂花性温、味辛，干桂花除了制作桂花蜜以外，用桂花酿制的酒还能达到“饮之寿千岁”的功效。干桂花不但具有食疗的作用，同时还具有一定的药用价值。

食用后对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛、驱风散寒有一定疗效，特别适于产妇、儿童、胃功能相对比较弱的老年人及贫血者。

干桂花做桂花蜜要不要洗

干桂花做桂花蜜时需要清洗。把准备好的干桂花放在盆中，加入少量食用盐和清水，调匀以后浸泡半小时，然后再把桂花取出放入蒸锅，开始制作桂花蜜。

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