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1个蛋含多少克蛋白质

我不是娟 发布于:2024-06-11 13:46:17 浏览:106 评论:0

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。

一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克。主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

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