说起来，与香蕉滑爽柔嫩的口感相比，大概很少有人注意到香蕉的气味。因为与其他一些水果相比，香蕉闻起来可能略显“清淡”。可是，你有没有想过，这可能并不是香蕉的错。那么，是什么原因让我们买到的香蕉变得不那么香了呢？

通常，人们采收香蕉时，需要根据香蕉采后运输时间的长短、贮存条件及采收季节不同来确定适当采收成熟度，一般为10%-30%成熟时采，再运输到各地，途中往往会通过冷藏来加以保鲜。就是这一原因，导致香蕉的香味下降了。

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