牛奶现在基本上是每天的餐桌常备食品，有的人习惯性的用牛奶来补充一天的营养所需，牛奶的品牌越来越多，种类也越来越多，那怎么区分纯牛奶和鲜牛奶呢？

纯牛奶和鲜牛奶的区别

1、灭菌方法不同

鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。

3、营养价值不同

鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。

标签：纯牛奶鲜牛奶区别