百叶和毛肚的区别
忠萍碧 发布于:2023-03-08 19:58:10 浏览:61 评论:0
毛肚,是指牛的瘤胃。 毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的,属于冷冻食品。毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶,名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋,烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色,誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。
百叶和毛肚的区别:
1、毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分,板肚是靠外层比较光滑的部分,比较厚实,俗称金钱肚。毛肚是牛肚的内壁,剥离后比较薄,绒状突起多,就是俗称的百叶了。毛肚子是牛的消化器官,百叶是食物的储藏室。
2、牛将吃下的草料先放在百叶肚子里,在凌晨2~3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即:反刍),然后,再咽到毛肚子里(不是百叶肚),进行消化、吸收。
3、两个都是牛的胃,和毛肚的区别在与百叶两面都有许多小的突起,像小的刺一样,而毛肚外表光滑。
4、百叶较薄,毛肚较厚;百叶一般涮来吃(比如烫火锅),毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋,莴苣什么的一起烧。
阅读全文
猜你喜欢
-
胃不好吃什么坚果?专家为你推荐这四种
2022-09-03 21:16:04162 -
梦见别人家装修很漂亮什么意思
2024-04-08 17:48:1646 -
紫荆花和紫荆的区别
2023-02-11 11:47:1591 -
香皂起泡网怎么用
2023-12-05 20:07:1983 -
电商专业可以从事什么工作
2023-01-18 12:16:23103 -
不同类别的人喝粥方式不同
2022-12-05 11:33:4459 -
沉郁顿挫是哪位诗人的诗风
2022-08-23 19:25:51151 -
什么是锡纸烫
2023-01-07 22:30:06155 -
小壁虎的尾巴有什么功能
2023-11-28 12:28:32107
相关推荐